Tết đến, nếu bạn đang thắc mắc: Tết ăn gì cho ngon, Tết ăn gì để không bị tăng cân, thực đơn ngày Tết nên như thế nào cho đỡ ngán… thì đừng bỏ qua bài viết sau. Đây là tất cả những gì bạn cần!
Tết ăn gì – Bí quyết ăn uống ngon và tránh tăng cân trong ngày Tết
Tết là dịp ăn uống “thả ga” với bao món ngon, vật lạ. Việc phải ăn uống kiêng khem để tránh vất vả giảm cân sau Tết có thể trở thành “cực hình” với nhiều người. Đừng quá lo lắng, bỏ túi 1 số bí quyết ăn uống thông minh dưới đây, bạn vẫn có thể hưởng trọn vẹn hương vị Tết mà không cần phải sợ cân nặng của mình leo thang.
Thực đơn ngày tết ngon và không tăng cân cần bổ sung nhiều rau xanh và hạn chế tinh bột như bánh chưng, bánh tét
Nguyên liệu nấu sâm giải nhiệt:
Bước 1: Mía lau rửa sạch, đập dập hoặc chẻ mỏng. Các loại cây và lá mát cũng rửa sạch, để ráo nước. Bước 2: Xếp vài lát mía dưới đáy nồi. Sau đó cho các loại cây lá mát vào nồi. Cuối cùng cho phần mía còn lại vào trên cùng. Bước 3: Đổ ngập nước, đun sôi với lửa vừa. Khi nước sôi, hớt bọt, giảm nhỏ lửa và nấu thêm từ 5 đến 7 phút, cho thêm đường phèn, khuấy cho đường tan rồi tắt bếp, để nguội.
Nước sâm giải nhiệt này tốt nhất nên bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh và nên dùng trong vòng 24h vì để lâu nước không còn ngon.
Xem công thức và cách làm chi tiết Sâm giải nhiệt
Không chỉ đợi đến khi nóng trong người thì bạn mới có thể tìm đến nước sâm để dùng mà bạn nên dùng thường xuyên 5 loại nước sâm thanh nhiệt cơ thể trên đây sẽ giúp thanh nhiệt, thanh lọc cơ thể hiệu quả và nâng cao sức khỏe.
Nước sâm là một loại nước rất được ưa thích vào ngày hè và được uống nhiều để hạ hỏa khi cơ thể cảm thấy nóng bức. Hầu như mọi người đều mua nước sâm dọc các con phố để dùng nhưng lại ít tự nấu tại nhà.
Thực tế là làm nước sâm ở nhà sẽ tiết kiệm, an toàn hơn mua ngoài và có thể dùng cho cả gia đình. Bài viết này sẽ bật mí cho bạn những cách nấu nước sâm ngon và đơn giản nhất tại nhà.
Cách nấu nước sâm Hàn Quốc thơm ngon, bổ dưỡng
Sâm Hàn Quốc hay còn gọi là Hồng sâm, hoặc nước mát Hàn Quốc. Nó được biết đến là loại đồ uống thanh mát và bổ dưỡng, được người Hàn rất ưa chuộng vào mùa hè nóng nực.
Thành phần nguyên liệu sử dụng để làm nước sâm kiểu Hàn Quốc gồm có táo đỏ, táo tàu, nhãn nhục và đường phèn. Nước sâm loại này có vị ngọt thanh, thơm mùi thuốc bắc nhẹ. Ngoài ra, bạn có thể cho thêm các nguyên liệu khác như gừng, quế và mật ong để tạo thành phiên bản nước sâm Hàn Quốc dùng trong mùa lạnh.
Dưới đây là cách nấu nước sâm Hàn Quốc đơn giản để giải nhiệt, giảm stress, hỗ trợ giảm cân.
Bạn nên chọn các nguyên liệu ở các cửa hàng bán thuốc bắc uy tín để không phải mua những loại nguyên liệu kém chất lượng.
Đầu tiên bạn rửa sạch các nguyên liệu để loại bỏ hết tạp chất và để cho ráo nước.
Tiếp theo, bạn bắt nồi nước lên bếp, cho các nguyên liệu vào để nấu, khi nước sôi thì bạn hạ nhỏ lửa và đun tiếp tục khoảng 45 phút thì tắt bếp. Trong quá trình đun bạn nên chú ý hớt bỏ bọt.
Nếu có thời gian thì bạn có thể đun nhỏ lửa trong khoảng 2-3 tiếng để các chất được chiết xuất ra nhiều hơn.
Bạn chỉ nên nấu nước sâm đủ dùng mỗi ngày và không nên để đến ngày hôm sau. Nước sâm này bạn cũng có thể uống nóng hay lạnh tùy vào sở thích của bạn.
Nước sâm là một loại đồ uống ngon, bổ, rẻ, được nấu từ những loại thảo mộc nên hoàn toàn an toàn và không độc hại. Khoa học đều công nhận các thành phần hội tụ trong nước sâm đều có những công dụng tuyệt vời như: thanh nhiệt, giải độc, lợi tiểu, an thần,…
Vì vậy, nước sâm luôn được xem là một loại đồ uống giúp phòng ngừa và giải quyết hiệu quả tình trạng “tích nhiệt” trong cơ thể.
Đặc biệt vào mùa hè hoặc những ngày nóng bức khiến cơ thể dễ bị mất nước, cần bổ sung lại nước, nước sâm sẽ là thức uống thanh mát để giải nhiệt và bổ sung nước hiệu quả.
TOP 20 Loại nước uống trị mụn, mát gan, hết nóng trong
Hướng dẫn cách nấu các loại nước sâm đổi vị
Có thể bạn thắc mắc nước sâm nấu từ gì, bởi vì hiện tại có rất nhiều công thức để làm nước sâm, mỗi công thức sẽ kết hợp nhiều loại nguyên liệu khác nhau cho nên cũng tạo ra mùi vị thơm ngon khác nhau.
Hôm nay, Tiến Sĩ Nước sẽ gợi ý đầy đủ cho bạn các công thức nấu nước sâm ngon tại nhà ngay bên dưới, tùy vào sở thích, tùy vào khẩu vị mà bạn có thể cân nhắc lựa chọn những công thức phù hợp cho mình.
Nước sâm 24 vị là một loại nước mát thanh nhiệt, giải độc và mát gan hiệu quả được nhiều gia đình yêu thích. Dưới đây là cách nấu nước sâm 24 vị, rất dễ làm với thành phần chính là nhãn nhục, hạt sen và táo đỏ.
Bạn ngâm táo đỏ với nước, sau đó dùng tăm đâm vào 2 đầu mỗi quả táo rồi tiếp tục ngâm với nước ấm trong 20-25 phút. Bạn vớt táo đỏ ra, rửa lại một lần nữa và để cho ráo nước.
Nấm tuyết bạn cắt chân rồi ngâm chúng với nước đến khi nấm nở ra thì bạn rửa sạch lại và thái sợi.
Bo bo bạn ngâm với nước, sau đó cho vào nồi nước đang sôi để làm bo bo chín mềm, sau đó bạn vớt bo bo ra và cho vào nước lạnh rồi xả lại nhiều lần với nước.
Nhãn nhục, phổ tai bạn ngâm với nước cho đến khi chúng nở ra thì bạn xả lại với nước và để cho ráo nước.
Củ sen và hạt sen sau khi đã sơ chế sạch thì bạn cho chúng vào nồi cùng với nước và tiến hành luộc, bạn cho đường vào khuấy đều. Bước này giúp cho hạt sen mềm và củ sen có độ giòn và ngọt miệng.
Bạn bắt một nồi nước khác, có cho thêm một ít đường và đun sôi, tiếp theo bạn cho nước luộc củ sen vào nấu chung.
Sau đó bạn cho tất cả nguyên liệu: táo đỏ, nhãn nhục, nấm tuyết, bo bo,… vào nấu khoảng 30-40 phút.
Kế tiếp bạn nêm đường lại để nước sâm vừa miệng với khẩu vị của mình và gia đình thì tắt bếp.
Đây là một trong những cách đơn giản để thực hiện món nước sâm 24 vị giải nhiệt, tốt cho sức khỏe, chỉ tốn một chút thời gian ở bước sơ chế nguyên liệu.
Thành phẩm nước sâm mang đến vị ngọt ngọt, thơm thơm, kết hợp với việc được nhâm nhi hạt sen và củ sen bùi bùi thật khó cưỡng.
Uống nhiều nước trong thực đơn Tết
Một ngày, cơ thể một người trưởng thành cần khoảng 2 – 3 lít nước gồm cả nước trong canh, súp. Uống nước không chỉ tốt cho sức khỏe, giúp đẹp da mà còn hạn chế cơn thèm ăn, giữ dáng xinh. Loại thức uống tốt nhất trong ngày Tết vẫn là nước lọc, hoặc bạn cũng có thể uống các loại nước ép rau củ hoặc sinh tố không cho đường. Rượu, bia, nước ngọt… là những thức uống cần hạn chế tối đa.
Ăn ít bánh chưng, bánh tét trong thực đơn ngày Tết
Theo BS CKII Đinh Thị Kim Liên, một trong những “thủ phạm” dễ gây tăng cân ngày Tết là bánh chưng, bánh tét. Theo tính toán của các chuyên gia dinh dưỡng, trong 50g bánh chưng có chứa 162 kcal (trong đó chất béo (2g), chất đạm (9g) và nhiều nhất là chất bột đường (28g). Do đó, hạn chế ăn bánh chưng là một trong những cách giúp bạn giữ ổn định cân nặng.
Nếu muốn ăn bánh chưng nhiều hơn một chút bạn có thể thử với mẹo sau: ăn bánh chưng nhân đậu thay nhân thịt, hoặc loại bỏ phần thịt mỡ trong bánh chưng ra trước khi ăn. Trường hợp trong ngày ăn quá nhiều bánh chưng, bạn không nên ăn thêm thức ăn khác có chứa tinh bột nữa.
Cách nấu Sâm bông cúc nhãn nhục:
Bước 1: Ngâm nhãn nhục và bông cúc khô trong 2 tô nước riêng biệt khoảng 15 phút để chúng nở ra. Bước 2: Vớt bông cúc đã ngâm cho vào nồi đun sôi cùng nước lọc. Bước 3: Khi nước sôi khoảng 10 phút thì vớt bông cúc ra, cho nhãn nhục (cả phần nước ngâm) và đường phèn vào, đun cho đến khi đường tan là được.
Sâm bông cúc nhãn nhục ngọt mát, cực thích hợp để thanh nhiệt giải khát, giúp thư giản tinh thần. Nước sâm ngon hơn khi uống lạnh.
Xem công thức và cách làm chi tiết Sâm bông cúc nhãn nhục
Sâm bông cúc thuần túy mát ngọt với đường phèn, thêm chút hương ngò rí tạo nên sự mới lạ. Đây là món sâm giải nhiệt phù hợp khẩu vị với đa số người.
Bước 1: Đầu tiên cho hoa cúc vào nồi với nước và nấu sôi. Bước 2: Rau mùi rửa sạch, cho vào cùng, nấu thêm khoảng 3 phút. Sau đó tắt bếp, lọc lấy nước và bỏ bã. Bước 3: Cho đường phèn vào, khuấy đều, để nước sâm nguội. Bạn bảo quản nước sâm trong ngăn mát tủ lạnh, như vậy khí uống sẽ và giữ được lâu hơn.
Xem công thức và cách làm chi tiết Sâm bông cúc
Sâm rong biển có tác dụng giải nhiệt trong những ngày nắng nóng. Thường xuyên sử dụng, bạn sẽ thấy những bất ngờ này đến bất ngờ khác mà chúng mang lại đấy!
Bước 1: Rửa sạch rong biển, cho vào nồi cùng thục địa và nước, nấu đến khi sôi. Bước 2: Tiếp theo, cho lá dứa vào và đậy nắp nồi lại, nấu thêm khoảng 6 phút. Bước 3: Lọc hỗn hợp lấy nước bỏ bã, ngay khi nước sâm còn nóng cho đường phèn và vani vào khuấy đều. Đơi hỗn hợp nguội cho vào chai và bảo quản trong tủ lạnh. Nước sâm rong biển vừa mát vừa có tác dụng thanh nhiệt cơ thể với mùi thơm thoang thoảng của rong biển và lá dứa. Những ngày trời nóng nực có ngay ly nước sâm rong biển thì không còn gì bằng.
Xem công thức và cách làm chi tiết Sâm rong biển
Đây là một công thức dân gian với sự đúc kế từ nhiều thành phần nguyên liệu tạo nên loại nước mát giúp thanh nhiệt cực hiệu quả.
